所以，熬煮牛骨汤，需要的时间太长了，何清盈可没有那么多的时间慢慢等它可以得。

这不很快的，何清盈就把之前拿出来的那两斤牛肉，开始处理了。

她打算做一道简单又容易的炖牛肉。

这个炖牛肉呢，主要是一道用牛肋板肉部分的肉来做的话，味道才会比较好吃。

这牛肋板肉是要用温水洗干净，然后再用热水来控去血水，拿刀来把其切成三个手指合并起来的大小。

最后放进在冷水里泡半个小时左右，才能开始继续下一步的。

不过何清盈早就知道要进行这一步了，所以，早在之前，她就已经把这一部分给完成，现在呢，何清盈是要把这个牛肉放入烧开了的水里，大火地煮。

等煮开了，何清盈便把锅上面的盖子揭开了，接下来的时间，都是不用盖上盖子的，因为这个时候，牛肉的那一股专有的异味正浓，这样做的话，以便于可以除去牛肉里的那些异味。

等到牛肉的异味差不多没有了，而牛肉也给煮透了，就得捞出来，换一另外一个锅继续煮。

最后，煮到有泡沫飘起，拿勺子把这些泡沫撇去了，何清盈便把自己做好的调料，她在美食空间的盛宴厨房里找到了一块干净的白布，剪下一小块出来，把这些调料包好在一起，在丢进去跟牛肉一起炖。

这样做的原因呢，等到牛肉炖熟了，可以吃了，也不会因为这些调料破坏了牛肉的整体美感。