每样菜品的做法叶嘉早已经烂熟于心，这些做饭不仅仅是叶则夫游历各地，跟着当地名厨学来的，更加入了自己的心得体会，混合着自己对美食的独到看法与见解，全部融于《四方食事集》这本笔记之中。

她拿着锅铲，勾了少许盐、料酒和淀粉，将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤混合起来，兑成调味汁，放在一旁以作备用。

大锅里面，油已经煎好，倒入肉丝，迅速炒开，肉的色泽变白后，她用铲子将肉丝拨在锅边，加入了刚刚调制的剁椒、蒜末、姜末，混合炒，很快，这些调味的香气便溢了出来，胡萝卜丝，笋丝和木耳按照顺序先后加入锅中与肉丝一起翻炒，叶嘉提起锅柄，直接将大锅提起来，用力抖了抖，锅里的菜冒着火，在空中翻了翻，让味道更加均匀。

好家伙！那样的大锅少说也有十几斤，直接被她单手就托起来在空中翻炒，这样的技法和力道，很难想像是出自这样一个二十出头的小姑娘之手。

其实叶嘉以前提锅也很勉强，不过因为这几个月不断训练引体向上和俯卧撑的缘故，现在手臂上肌肉力量很集中，这样的锅能提起来是轻而易举的事。

一盘鱼香肉丝新鲜出锅，香味早已经弥漫了整个知味轩，程遇拿着筷子，看着面前这盘红艳艳的鱼香肉丝，嘴里的津液已经开始旺盛分泌，不说味道，单论色泽，这盘鱼香肉丝，绝对属于上品中的上品。

第一根肉丝入口，口味酸甜适中，看来调料的比例掌握得十分严格，鱼香肉丝最难炒的地方，就是酸甜口味上的难以调和，过甜过酸，都算失败。肉丝咬下去，肉质鲜嫩而且顺滑，这一点，就要靠她掌勺和调火候的功夫了。

就连身边的服务员小妹，闻着那盘肉丝的香味，都忍不住咽了咽口水，拿了筷子过来，挑起一根肉丝尝了尝，然后惊喜地看向叶嘉：“好吃耶！”

“小丫头片子，懂什么好吃不好吃。”程遇冷笑了一声。

“咋不懂啦！虽然我不会炒菜做饭，但是吃饭还是会的呀！好吃的菜和不好吃的菜，当然一尝就知道啦！”

是这样的，民以食为天，人也许不是天生的厨师，但一定是天生的食客。

“老板，怎么样？这考核打几分？”

程遇让小妹去呈了碗饭过来，就着鱼香肉丝吃了起来，嘴里大口咀嚼着，囫囵地说道：“嗯，勉勉强强，七十分吧，刚好值得上你7000块的工资。”

叶嘉切了一声，想当年，可是有五星酒店，年薪百万请叶则夫掌勺都被他拒绝了呢！

比起来，区区七千块，真的不算什么，叶嘉转身便进厨房开始忙碌了，她习惯将不同的食材分门别类地放置，中午的时候客人多起来，她一个厨师肯定能忙得够呛，必须要彻底熟悉每一样食材的位置，最大化地避免浪费时间，加大效率。

叶嘉太乐观了，中午都快过半了，店里也只稀稀拉拉坐了两桌，压根没她想象的高朋满座的盛况，好吧…人少也好，这样她做每样食物的时候，还能悠着点，让食物更入味。

第一桌的才被服务员小妹端了出来，那几个看样子是学校的学生，约着出来吃饭的，点了一个鱼香茄子，一盘回锅肉和一份油淋青笋。

率先下咽的那个同学猛地瞪大了眼睛，盯着眼前这盘回锅肉，情不自禁地操着一口家乡话喊了声：“这个回锅肉，整得太巴适了！就是这个味儿！”另外几个同学夹了菜放进嘴里，也都露出了讶异的神色：“老板，你们这个川菜馆子，太正宗了！”

程遇也是第一次遇到客人反映这样激烈的，他连忙从柜台边走出来，乐呵呵地说道：“那是那是，我就是四川人，所以我们这个馆子，那绝对是正宗的川菜馆，呵呵。”

后厨叶嘉闻言，白眼一翻，老子做的菜，关你个翘脚老板屁事啊！

另外一桌的菜也上来了，客人们迫不及待地拈起了菜放进嘴里，他们这一桌不是四川人，不过同样也是赞不绝口。

“好吃耶！”

“是啊！第一次来这家菜馆，看起来不怎么样，没想到味道这么好！”

“以后我们聚餐就定在这家菜馆了。”

程遇嘴角都要笑弯了：“大家要是喜欢，可以多推荐朋友过来吃饭，感激不尽了，今天给各位打个八折。”

“不！这么好吃的饭菜，不用打折！我们会跟同学们推荐的！老板祝你生意兴隆啊！”

服务员小妹看着眼前这夸张的一幕，下巴都要掉下来了，至于吗？

至于吗？

作为一名厨师，最喜欢看的，当然还是顾客享受美食的时候流露出来的幸福的表情，最喜欢听的，也是他们对食物的赞不绝口。

直到现在…她才总算明白，父亲对于美食的心意，那样狂热的追求，不仅仅在于舌尖的顶级享受，更多的，还是来自于分享，将难得的美味通过手上的厨艺，分享给更多的人，这才是他毕生的心愿！

☆、第21章 心痒难耐

短短不过一个月的时间,“知味轩”的名声,一传十十传百，现在每天中午和晚上，店里都是高朋满座,不仅仅是s大的学生，就连附近的上班族，也渐渐成了知味轩的常客，晚上菜馆能营业到十点,还有1客人陆续上门吃夜宵的,店里采购的食材当天就能用完,程遇终于也算体验了一把数钱数到手抽筋的感觉，嘴都要笑成烂桃花了。

这样厨房又找了三四个帮厨,供叶嘉差遣，店里的服务员也添了好几个，叶嘉一个月的工资,七千块,同时程遇有给她添了三千块的奖金,凑足了一万。

晚上,傅知延从办公室走出来,鬼使神差的，步子就挪到了运动场边，往里面扫了一圈。

运动场里有很多学生在锻炼身体，可是没有看到熟悉的身影。

已经很久没见她了…

所以这就…放弃了？

傅知延摇了摇头，脸色愈渐冷沉了下去。

果然是小姑娘，三分钟热度。

算了，想这些做什么，最近真是...状态一直不对，哪哪都不对。

嘴上也馋了。

一团糟。

怪谁？

…小丫头片儿。

刚巧穆琛和段晓军他们过来找他：“刚刚在附近办了案子，下班了顺路过来接你，大伙聚聚，一块儿吃个宵夜。”

段晓军走到傅知延身边，拍了拍他的肩膀：“我听说你们学校附近有家川菜馆，味道很好，这一片儿都传遍了，穆琛早就想过去试试，今天正好接到了傅队，一块儿去呗！现在时间还早，应该有位置。”

傅知延没所谓，反正他也没有夜生活，索性便跟他们一块儿去了二号门外的美食街。

现在六点，知味轩外面已经加了好几张桌子，人头攒动，生意不绝，老板看上去是个中年糙汉，笑脸迎客，喜上眉梢。